Variedad autóctona gallega
Rapada
Dulce y sabrosa, de las sierras del este de Ourense.
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- Origen e historia
Variedad tradicional gallega del este de Ourense (O Bolo, A Mezquita y Viana do Bolo), entre 530 y 950 m de altitud, según el Centro de Investigación Forestal de Lourizán (Xunta de Galicia). También se planta como polinizadora de otras variedades.
- Calibre y tamaño
Castaña de calibre pequeño en la clasificación de Lourizán: suele pasar de las 100 castañas por kilo (Pereira y Fernández, Centro de Investigación Forestal de Lourizán, 1992). Casi no se raja.
- Facilidad de pelado
La piel interior entra poco en el fruto, aunque algo más hondo que en la Parede (Lourizán).
- Sabor y textura
Dulce y sabrosa, según Lourizán, y entre las más dulces de las variedades gallegas en el estudio de 1992.
- Mejor uso
Asada o cocida. Lourizán la considera ideal para el secado. Se conserva bien.